Combien d'exploitations agricoles en France, et de quelle taille ? Les chiffres du recensement
Le recensement agricole 2020 dénombre 389 800 exploitations en France métropolitaine, soit environ 100 000 de moins qu'en 2010. Leur surface agricole utilisée moyenne atteint 69 hectares, contre 55 hectares dix ans plus tôt.
Moins d'exploitations, plus grandes
| Indicateur | 2010 | 2020 |
|---|---|---|
| Exploitations (France métropolitaine) | environ 490 000 | 389 800 |
| Surface agricole utilisée moyenne | 55 ha | 69 ha |
La diminution du nombre d'exploitations traduit avant tout leur agrandissement. Entre 2010 et 2020, les microexploitations reculent d'environ 4 % par an, quand les grandes exploitations progressent de 0,4 % par an.
Pourquoi ce chiffre de 69 hectares compte
Une exploitation de 69 hectares n'est pas une exploitation de 30 hectares en plus grand. Le nombre de parcelles augmente, les distances s'allongent, les chantiers se chevauchent, et surtout la mémoire ne suffit plus. Ce qui se retenait de tête sur une dizaine de parcelles devient un travail de tenue de registre sur quarante.
C'est le seuil à partir duquel les outils changent de nature : le carnet de plaine documente, mais il ne calcule pas. Savoir quelle culture a réellement dégagé une marge, sur quelle parcelle, suppose de rapprocher des rendements, des charges et des prix de vente qu'aucun carnet ne rapproche tout seul.
Une donnée à manier avec précaution
Ces chiffres sont ceux du recensement agricole 2020, la source la plus complète disponible, mais un recensement n'a lieu que tous les dix ans. Méfiez-vous des articles qui citent une surface moyenne sans préciser l'année : entre deux recensements, l'écart se compte en hectares.
Questions fréquentes
- Combien y a-t-il d'exploitations agricoles en France ?
- 389 800 en France métropolitaine selon le recensement agricole 2020, soit environ 100 000 de moins qu'en 2010.
- Quelle est la surface moyenne d'une exploitation agricole française ?
- 69 hectares de surface agricole utilisée en 2020, contre 55 hectares en 2010, en France métropolitaine.
Sources
Données relevées sur ces pages officielles le 21 juillet 2026. Une donnée agricole se périme : vérifiez la source avant de la reprendre dans un dossier.